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アレイオン

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更に酵母にも一工夫。
3本のうちの坂田錦に使用されてるのが、蔵の跡地の地中から採取した蔵付き酵母。蔵が閉じて以来、地面の下で眠り続けてた酵母には、まだ発酵の力があったそう。酵母って、さういふものなのね。







by stonefree_01 | 2018-06-12 09:03 | NEW NAMBU Photos


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